홈메이드 레몬 커드 만드는 방법과 레몬 차 만드는 방법
저는 상큼한 레몬을 좋아해서 레몬 요리를 자주 만들어요. 평소에는 낱개로도 많이 사는데 가끔 봉지 사면 레몬시럽은 꼭 만들어먹을 것 같아요. 내가 직접 레몬 시럽을 만들면 차와 음료의 베이스로도 훌륭하지만 드레싱이나 요리에도 훌륭합니다!
레몬시럽 재료 소독 유리병 씻은 레몬 2-3개, 다진 레몬 동량 레몬차 재료 숙성된 레몬즙 2-3T 뜨거운 물에 바닐라 약간 ※ 레몬 세척법 ① 베이킹소다로 피부를 문질러 씻어준다 ② 베이킹소다가 남아있을 때 따뜻한 물을 붓고 미지근한 물에 10분간 담가둔다 ⑤ 끓는 물에 5~10초간 돌린다 (왁스가 남아 있으면 위 과정을 다시 반복!)
수제 레몬 커드를 만드는 방법과 레몬 차를 만드는 방법
01. 씻은 레몬은 양끝을 잘라내고 0.3~0.5mm 두께로 썰고 레몬 씨를 제거한다.
02. 슬라이스한 레몬과 동량의 설탕을 준비하고 볼에 레몬과 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어준다. 03. 소독한 유리병에 담고 올리고당을 채우고 레몬을 물에 담가 설탕이 완전히 녹을 때까지 실온에 1~2일 두었다가 냉장고에 옮겨 최소 3일 이상 숙성시킨 후 사용한다. 05. 취향에 따라 레몬 시럽의 양을 조절한 후 바닐라향을 조금 넣어 마무리한다. 겨울에도 시원한 음료를 좋아한다면 레몬 시럽에 탄산수를 넣어 레모네이드로 즐겨보세요! 집에서 만들 수 있는 과일시럽 중에 레몬시럽이 상큼해서 제일 좋아해요. 아이들과 함께 학교로 돌아가서 나만의 레몬차와 함께 여유로운 시간을 가져보는 것도 좋을 것 같아요.