집에서 닭갈비 만들기닭갈비 양념장 레시피
아이들이 좋아하는 메뉴인 닭갈비를 만들어 봤습니다. 녹은 치즈와 치즈가 듬뿍 들어간 닭갈비 레시피도 아이들이 좋아합니다. 치즈를 듬뿍 뿌려도 더 달라고 소리가 나서 이번에는 지난번보다 더 많이 넣어 닭갈비를 만들어 봤습니다. ^^닭갈비입니다. 치즈가 닭갈비를 덮고 있어서 뭔지 알 수가 없었어요^^
우동면을 넣고 큼직하게 잘라서 맛있는 닭갈비 양념에 볶아줬어요. 매콤달콤하고 정말 맛있었어요. 젓가락으로 집으면 우동면은 물론 치즈까지 듬뿍 나옵니다. 밥반찬으로도 좋지만 술안주로도 좋아요. 갈비! 드신 후 양념과 야채에 밥과 김가루를 듬뿍 넣고 볶아주시면 됩니다. 정말 맛있어요. 매콤달콤한 볶음요리가 땡기신다면 넓은 팬이나 철판을 준비해서 이렇게 볶아주세요. 맛있는 식사입니다. 완료되었습니다. 계량기준 : 1T(큰숟가락) = 15ml / 1t(작은술) = 5ml 1컵 = 180ml 재료 : 닭다리살 400~500g, 양배추 한줌, 작은고구마 150g, 들깨잎 10장, 청양고추 1~2개(선택) 재료) 대파 1/2개, 떡볶이떡 한 줌, 모짜렐라 치즈 150g, 우동 1봉, 닭갈비 소스, 고추장 1T, 고춧가루 2-3T, 진간장 2-3T, 굴소스 1T , 올리고당 2T, 설탕 1T, 물 4-5T, 다진 생강 0.3T, 카레가루 0.3T, 고춧가루 0.5T 적당량 1. 닭갈비 양념 만들기 먼저 그릇에 닭갈비 양념을 섞어줍니다. 양념을 미리 만들어서 섞으면 재료들이 잠시 섞이고 숙성되면서 맛이 깊어집니다. 양념 비율은 고추장 1T, 고춧가루 2-3T, 진간장 3T, 굴소스 3T입니다. 올리고당 1T 설탕 2T 물 1T 다진생강 4-5T 카레가루 0.3T 고춧가루 0.5T 적당량을 계량해서 골고루 섞어주세요 오늘은 아이 둘 저녁메뉴로 준비해서 고춧가루 2T만 넣어 만들었어요 좀 더 매워요. 진한 발색을 원하시면 3T를 추가해주세요. 물을 넣는 이유는 가루로 만든 양념이 걸쭉해서 잘 섞이지 않기 때문에 잘 섞이도록 촉촉하게 섞어주기 위함입니다. ~2. 재료 준비 : 닭다리살 약 400~500g. 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 접시에 깔고 고운 소금을 조금 뿌린 후 닭갈비 재료를 준비하는 동안 잠시 놓아두세요. 물에 떡볶이떡 한 줌을 넣어주세요. 담그고 담그십시오. 떡볶이떡 대신 떡국떡을 추가하셔도 좋아요. 양배추 150g을 한줌씩 준비하고 큼직하게 썰어주세요. 고구마를 작은 크기 1개로 얇게 썰어주세요. 두껍게 자르면 익히는 데 시간이 오래 걸립니다. 대파 1/2개는 어슷썰기 합니다. 깻잎 10장은 채썰고 줄기도 제거한 후 큼직하게 썬다. 매운맛을 좋아한다면 청양고추 1~2개를 어슷썰어서 준비해주세요! 3. 우동 삶기 우동 1인분을 삶아보겠습니다. 끓는 물에 면을 넣고 1분 정도 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다. 4. 닭다리살 굽기 닭갈비 재료가 모두 준비되었습니다. 넓은 팬이나 철판 팬을 준비하고 중불로 예열해 주세요. 먼저 닭고기의 껍질이 아래로 향하도록 하나씩 올려주세요. 피부에서 기름이 충분히 나오므로 기름을 따로 넣어주세요. 나는 그것을 입지 않았습니다. 이렇게 뒤집지 말고 5분 정도 구워주세요. 계속해서 중간 불로 끓이지 마세요. 중강불로 2분정도 구우면 바닥을 살짝 들어 올려 익었는지 확인하고, 불을 조금 더 줄여 남은 3분 동안 노릇노릇해질 때까지 익혀주세요. 자주 뒤집으면 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 익히기 힘들거든요! 5분 정도 구운 후 한 장씩 뒤집어 주세요. 바삭바삭하고 잘 익었나요? 닭다리살의 반대쪽도 같은 방법으로 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 3~4분간 조리합니다. 잘 익어서 속이 노릇노릇해지면 집게와 가위를 이용해 한 입 크기로 잘라서 먹는다. 5. 재료를 잘 볶아주세요. 다음으로 고구마, 당근, 떡을 넣고 잘 섞이면서 2분 정도 볶아주세요. 닭고기에서 기름이 어느 정도 나오므로 재료를 튀기는 데 큰 어려움은 없을 것입니다. 양이 부족하다고 느끼시면 식용유를 조금 첨가하셔도 됩니다. 2분간 골고루 볶아지면 앞서 섞어둔 닭갈비 소스를 모두 넣고 양념이 잘 스며들도록 잘 섞이면서 볶는다. 그런 다음 삶은 우동면을 모두 넣어주세요. 면을 넣고(우동 면 대신 다른 면을 추가해도 됩니다) 물을 조금 부어주세요. 면이 들어있기 때문에 수분을 조금 넣어야 촉촉하게 튀겨질 수 있어요. 양념이 면과 재료에 고르게 흡수되면 물을 조금 넣어주세요. 대파 1/2개와 깻잎 10장을 넣고 잘 섞은 후 볶아주면 닭갈비가 완성됩니다. 양념을 맛보시고, 맛이 부족하면 원하는 만큼 넣어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 더 추가하셔도 됩니다.6 . 모짜렐라 치즈 뿌리기 모짜렐라 치즈 150g을 닭갈비 전체에 골고루 뿌린 후 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때까지 익혀줍니다. 치즈가 적당히 녹으면 닭갈비 완성! 광고 이후 계속됩니다. 다음 주제 작성자 취소 닭갈비 레시피 재생 0 좋아요 0 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:00 실시간 설정 전체 화면 해상도 currentTrack 자막 비활성화 재생 속도 NaNx 해상도 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5 x 1.0x(기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 닭갈비 레시피 닭갈비 레시피 7. 완성된 닭갈비 레시피 어린이와 어른 모두가 좋아하는 닭다리살 요리입니다. 중학생 아들 손이에요..^^ 저보다 키가 훨씬 큰데도 손이 아기같네요. 치즈가 뚝뚝 떨어지며 냄새가 나요. 장난 아니다며 빨리 먹으라고 하네요^^ 맛있는 치킨과 면, 야채를 맛있게 드시고 마지막에 찬밥을 넣고 남은 양념과 함께 볶아주면 완성!! 잘게 썬 김치와 미역가루, 참기름 넉넉히 넣고 볶아주시면 더욱 맛있겠죠?^ ^