원팬 잡채 만드는 법 잡채 재료 골든레시피
시골 근처 밭에서 호박, 가지, 쌈채를 따와서 밤새도록 치웠습니다. 가지와 호박은 썰어서 말리고, 쌈채는 데쳐서 반찬으로 만들고 데친 것은 냉동해서 보관했습니다. 절임 오이도 만들었는데 재료가 보이니 버리는 게 아까워서 재빨리 따서 냉장고에 넣지 않고 바로 치웠더니 밤늦게 할 일이 많네요. 그래도 뭔가 만들고 뭔가를 나누는 건 재밌네요. 오늘은 예전부터 만들고 싶었던 잡채를 만들었는데, 마을회관 어르신들 드실 수 있게 많이 만들어보고 싶었습니다. 원팬 잡채 레시피: 골든 레시피 시골에 있던 재료와 사온 잡채 재료에 있는 돼지고기를 넣어 간단히 만들었습니다. 그래도 잡채는 국수에 넣으면 행복해지는 음식이라 어르신들이 좋아하셨고, 남편과 저는 두 끼를 같이 먹었습니다. 냉장고에 조금 남겨두고 잡채밥을 만들었어요. 내일은 남은 잡채로 잡채를 만들어볼게요. 잡채밥을 만들어서 드셔도 됩니다.
이웃집 텃밭에 파프리카 종류가 여러가지 있어서 풋파프리카(초록고추)는 따고, 도시에 있는 우리집에 남은 노란파프리카는 가져왔어요. 돼지고기만으로 만든 잡채 간단 레시피 알려드릴게요.
잡채는 이름에서 알 수 있듯이 다양한 재료로 만든 맛있는 요리이며 셀로판 국수가 기본 재료입니다. 국수 요리 중에서 잡채는 쫄깃한 질감과 맑은 외관을 가지고 있어 특별한 날, 생일, 손님 초대, 공휴일에 꼭 만들어 먹는 특별한 요리입니다. 여름이기 때문에 쉽게 상하기 때문에 소량 만들어 식사로 먹을 수 있고, 남으면 잡채밥으로 요리할 수 있습니다. 원팬잡채 만드는 법 1큰술: 15ml 계량스푼 1컵: 200ml 계량컵 *재료 및 양념* 셀로판지 면 500g 양파 1개 당근 1/2개 색파프리카 2개 다진 돼지고기 200g, 소금 적당량, 요리술 1큰술, 후추 약간 물 2컵 요리용 기름 4큰술 참기름 3큰술 다진 마늘 1큰술 간장 8큰술 설탕 4큰술 굴소스 2큰술 참깨 2큰술 셀로판지는 찬물에 30분 정도 담가두지만 몇 시간 담가두어도 괜찮습니다. 저는 잡채용 다진 돼지고기에 소금, 후추로 가볍게 간을 한 후 요리술을 약간 넣고 잘 섞었습니다. 잡채는 양파를 많이 넣으면 맛이 더 좋아서 양파 하나를 통째로 썰어 넣었습니다. 너무 얇게 썰면 볶은 후 입체감이 없으니 0.5cm 정도 두께로 썰어줍니다.잡채에 필수적인 당근도 썰어줍니다.여름철에 잡채에 넣으면 시금치가 쉽게 상할 수 있으니 파프리카를 준비합니다.식감과 색깔이 좋으니 파프리카를 넣어주면 좋습니다.불려둔 당면을 물에 삶아 간장을 베이스로 간을 합니다.조금 짜고 달콤해야 시간이 지나면서 양념이 딱 맞게 됩니다.끓이는 동안 여기에 식용유를 넣어줍니다.야채나 고기를 볶을 때는 따로 볶아서 식용유를 넣어주기 때문에 여기에 다 넣으면 당면이 덜 달라붙고 달라붙지 않습니다.참기름을 넣어줍니다.이번에는 다진마늘도 넣어줍니다.오이스터소스가 풍미를 더해줍니다. 모든 양념을 넣고 당면을 먼저 끓이고 물이 거의 줄어들면 다진 돼지고기를 넣고 볶듯이 섞는다. 이제 설탕을 넣는다. 잡채는 약간 달아도 괜찮다. 예상대로 당면은 시간이 지나면서 양념을 흡수해서 덜 짜거나 달게 된다. 야채 중 양파를 먼저 넣고 볶다가 반쯤 익으면 파프리카와 당근을 넣고 볶는다. 야채를 너무 많이 익히면 시간이 지나면서 부드러워지고 질감과 색깔이 좋지 않으므로 조금 덜 익히는 것이 좋다. 참깨를 넣고 마무리한다. 따뜻하게 먹으면 맛있으니 바로 먹고 다시 먹을 때는 전자렌지나 팬에 살짝 데워 먹으면 맛있다. 냄비 하나로 잡채를 쉽게 만드는 황금레시피를 공유했다. 시금치나 버섯을 넣어도 되지만 여름에는 빨리 상하기 때문에 먹을 만큼만 만들거나 시금치와 버섯을 따로 볶아서 넣어주세요. 재료는 전체적으로 빨리 식혀야 합니다. 더위가 지속되면 더 빨리 상합니다. 명절 등 특별한 날에 먹는 잡채를 오랜만에 집에서 만들어서 먹고 동네 어르신들과 나눠먹으니 좋았습니다. 얼마 전 올린 호박잎 쌈밥을 동네 어르신들이 처음 드셔보셨는데도 맛있게 드셔서 뿌듯합니다. 시골에 살면서 그곳에 사시는 몇몇 어르신들께 식사를 제공하는 소소한 봉사활동을 해왔습니다. 하우마니의 당면 잡채 간단 레시피였습니다.