1월부터 3월까지가 제철인 새조개는 식감이 단단하고 쫄깃하고 짠맛이 있어 밥반찬이나 술안주로 안성맞춤이다.
맛이 좋을 뿐만 아니라, 아미노산, 단백질 등 영양분이 풍부하며, 꼬막의 건강 효능도 다양합니다.
건강한 음식이기 때문에 잘 버무리는 것이 중요합니다.
오늘은 꼬막의 효능과 없애는 방법에 대해 알아 보겠습니다.
꼬막은 어떤 음식인가요?
붉은 색의 바지락살이 그렇게 보이는 것은 혈액이 아닌 체내액에 있는 헤모글로빈 때문이다.
선택할 때 먼저 껍질을 살펴보십시오. 조개 무늬가 뚜렷하고 손상되지 않은 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
가능하면 바로 끓여서 양념을 해서 비빔밥으로 드세요. 식품 등에 활용하는 것도 좋지만, 오래 보관하고 싶다면 삶은 바지락 살만 바르고 냉장보관하면 15일 정도 가능하다.
코클 혜택
1. 어린이의 성장발육 꼬막에 풍부하게 함유된 비타민, 필수아미노산, 칼슘은 성장기 어린이의 골격을 튼튼하게 하고 골격 형성에 도움을 줍니다.
100g 기준으로 철분 113mg, 칼륨 173mg이 함유되어 성장기 어린이에게 좋습니다.
혹은 근육 강화가 필요한 분들이 꾸준히 드시면 뼈 건강과 발달에 많은 도움이 됩니다.
2. 성인병 예방 100g당 약 80kcal로 칼로리가 낮아 다이어트 시 부담 없이 섭취할 수 있습니다.
3. 지방간 개선 해산물에 함유된 베타인 성분은 간에 지방이 쌓이는 것을 방지하고 해독작용이 있어 간 기능을 개선하고 피로회복에 도움을 줍니다.
또한, 핵산이 풍부하게 함유되어 있어 외부로부터의 바이러스 침입에 대한 면역체계를 강화시켜 줍니다.
강화하는 것도 가능합니다.
4. 노화방지 : 조개류에 들어있는 미네랄인 셀레늄은 항산화 성분으로 노화를 억제하는데 도움을 줍니다.
빈혈 증상 완화와 스트레스로 인한 부작용 예방에도 좋습니다.
5. 빈혈 예방. 새조개에는 철분이 3.75mg 함유되어 있어 섭취하면 빈혈 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
6. 갑상선암 예방. 바다 미네랄과 요오드가 함유되어 있으며, 꼬막의 효능이 갑상선 기능 유지에 도움을 줍니다.
. 7. 눈 건강에 도움 눈 건강에 좋고 시력 강화에 도움이 되는 비타민A가 많이 함유되어 있습니다.
8. 면역력을 강화한다 아연, 엽산, 비오틴 등 영양소가 풍부해 피로회복, 활력생성, 면역력 유지에 도움을 준다.
여러모로 건강에 이롭습니다.
꼬막 제거 방법: 먼저 조개를 흐르는 물에 씻어서 껍질을 서로 가볍게 흔들어 주세요. 상처를 입지 않도록 손을 조심스럽게 씻으십시오. 3~4번 씻은 후 맑은 물이 나오면 식초 한 스푼, 꼬막, 숟가락을 넣어주세요. 검은색 비닐로 덮고 30분 정도 방치합니다.
이 과정이 완료되면 다시 헹궈주세요. 숟가락을 넣는 이유는 소금과 금속이 화학반응을 하면 꼬막이 더 쉽게 입을 벌려 이물질을 뱉어내기 때문이다.
이렇게 하면 시간이 단축되고 확실히 제거됩니다.
꼬막은 점도가 차가우므로 체온이 낮은 사람은 섭취 시 주의해야 합니다.
너무 많이 먹으면 소화불량, 복통, 설사 등의 문제가 발생할 수 있습니다.
또한 조개류와 생선 및 조개류에 대한 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다.
가지고 계신 분들도 주의하시는 것이 좋습니다.
복통을 유발할 수 있을 뿐만 아니라 호흡곤란까지 유발할 수 있기 때문이다.
봄철의 경우 패류의 독소가 남아있을 수 있으니 가능하면 시원한 계절에 섭취하세요. 이상으로 꼬막의 효능을 포함한 제철 해산물에 대한 정보를 마치겠습니다.
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